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编辑:大吴哥娱乐网 时间:09-11

青豆糯玉米蒸发糕

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青豆糯玉米蒸发糕

简介 市场偶见,用青豆和鲜嫩黄玉米磨浆蒸出的馍馍,颜色青黄鲜嫩,甚是清新。一下子便入了心,只可惜其时金黄的水果玉米已经用完。还没顾得上补仓,一下子又涌来一大堆白白的糯玉米。应付这糯玉米的时候发现冰箱有一小包没用完的青豆,索性就先用糯玉米与青豆搭配来个发糕,无非颜色偏绿一点而已。青豆会削减掉糯玉米的黏性,面粉的量相对于纯糯玉米的版本减少了些。不过,面粉的减少,相对也会削弱发糕的松软度。不过,据说市场上卖的青豆玉米馍馍并没有额外的添加物,只是单纯的青豆与玉米而已。所以,不那么松软也没关系。泡打粉版本的发糕最是便捷,出锅的发糕看起来蓬发得也不错,浅浅的青色,有些浅黄色的小米粒儿星星点点散布其间,那是未被完全破碎的玉米胚芽。。。。很清香的味道。。。。。

材料

青豆125克,糯玉米125克,中筋粉75克,鸡蛋1个,糖50克,泡打粉5克,水50克

做法

小诀窍

1.用水洗去青豆豆荚内膜。

2.将青豆,玉米,鸡蛋和糖一起倒入料理机中,搅打成稠厚浓浆,

3.倒入大碗,加入清水,搅拌均匀。

4.面粉和泡打粉混合,筛入稠浆中,拌成均匀面煳。

5.装入马芬杯中,放入沸水锅,大火蒸约15分钟左右。

6.熟透熄火,揭盖,取出,

7.稍晾片刻,即可脱模。

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