大吴哥网 - 中国美女图片,动漫图片大全,搞笑图片大全,搞笑视频在线观看,人体艺术 www.moamaoa.com

热点关注:

每日最新更新 | 本周热点图片
大吴哥网 > 美食菜谱 > 菜谱大全

博亿堂国际娱乐

编辑:大吴哥娱乐网 时间:06-13

牛肉苦瓜

牛肉苦瓜

牛肉苦瓜

简介 广州人的我,木有理由忘了我们的经典菜苦瓜炒牛肉的呀,以前去吃工作餐,点碟头饭,都忘不了叫苦瓜牛肉,现在有条件有材料,绝对要上,刚好冰箱有块不算太好的牛排,切了腌了炒苦瓜。

材料

原材料:长苦瓜2个,牛肉约100克,蒜头1瓣。

调料(一)腌牛肉:盐1/3茶匙,生抽1/2汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,姜粉1/4茶匙,苏打粉1/3茶匙,料酒1汤匙,玉米淀粉1茶匙,菜油1汤匙。

调料(二)炒苦瓜:精盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,麻油1茶匙。

做法

小诀窍

一、牛肉切薄片,加盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,姜粉1/4茶匙,苏打粉1/3茶匙,料酒1汤匙,用手抓腌至手感有粘性,加水1汤匙,再抓至水被吸收,如果手感还是比较粘稠,可再加水1汤匙,再抓至水被吸收,然后加玉米淀粉1茶匙,抓匀,最后加菜油1汤匙,也抓匀,这样可以锁住牛肉的水分,炒起来也顺畅,静置3小时或放入密实盒放冰箱隔夜;

二、苦瓜切片,蒜头切片;

三、开中火,锅热倒入油约2汤匙,滑炒牛肉至八成熟,盛起备用;

四,再开锅,中高火,锅热加油和蒜头,爆香;

五、倒入苦瓜,稍炒片刻,点入精盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,炒至半熟;

六、倒入牛肉,翻炒均匀,可加少许水淀粉(水1/4杯+玉米淀粉1茶匙)勾个薄芡,也可不勾,撒麻油1茶匙,兜几下,可出锅装盘供食用。

下一篇:排骨云硒黄金粥焖饭

大吴哥娱乐电脑浏览地址:https://www.moamaoa.com/caipu/caipudaquan/20180613/4405.html

大吴哥娱乐手机浏览地址:https://m.moamaoa.com/caipu/caipudaquan/20180613/4405.html

大吴哥娱乐内容均来源于网络,如果大吴哥娱乐图片内容侵犯你的权溢或有异议请联系本站!